【ジビエ】鹿肉のロースト

【ジビエ】鹿肉のロースト

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コメント

  1. you-ya

    試食会ってあるんでしょうか? ぜひ参加させて頂きたいです。
    父親がハンターだったので、刺身で食べてました。ワサビ醤油かゴマ油(+塩)ですが、個人的には前者。背肉(牛肉ならサーロイン)の美味さといったら!
    ただ、今の時代、タタキ程度に表面に火を通す方が良いかもしれません。
    楽しみにしています。

    • 猪さん 猪さん

      鹿は刺しでいけるんですね。猪はどうなのでしょうか?猪も鹿も冷凍庫にたくさんありますので、ビジットの際にお出しできます。

  2. you-ya you-ya

    豚肉の刺身が無いのと同じで、イノシシはヤバいんじゃないでしょうか。
    鹿は火を通すと硬くてマズくなってた様な気がします。




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