おでんにお野菜？

寒くなりましたね。こんな日はあったかい汁物やお鍋、それにおでんなんか、食べたくなりません？コンビニのさっぱりおでんはけしからんことにおいしいと思うんですが、自家製ぐだぐだ煮おでんも捨てがたい。ただし、ええよお(えいよう！) の バランス を気にするおかーさんとしてはちょっと頭が痛い。そっ、野菜が足りないんです、特に緑黄色野菜。おひたしか茹でブロッコリーでも添えればいいんですけどね、忙しいおかーさんだった時の癖で、できればひと鍋で済ましたい。子供ちっちゃかった頃は菜っぱも食べなさいなんて言ったって聞くじゃない、お鍋かき回して好きなタネもの拾うに夢中で・・・今は昔。ふと思い出して、周りの人に、おでんに野菜入れたくならないかと聞いてみました。大いなる共感とともに色々な案が出てきました。にんじん、ごぼう、キャベツ、トマト、カリフラワー、れんこん、盛り付ける時にブロッコリー、などなど。
にんじんはやつたことがあるけど、汁の味が結構変わってしまうのであたしはどうも。ごぼうキャベツはおでん種に含まれるからOK、トマトとは大胆だなあ、カリフラワーはばらばらになりそう、というわけでとりあえずれんこん、入れてみました。前置きが長かったけど、美味しいですよ、味しみしみで。形も面白いしね。けど、いろどりにはならない。第一、れんこんって緑黄色野菜じゃない。繊維とタンパク質が豊富だけどビタミン類は期待できない、ありゃりゃ。やっぱにんじんなんだけどなー、ええよお考えると。

とはいえおでんのれんこん、美味しいです。霞ヶ浦れんこんは日本一、どうぞみなさん、おでんでなくとも、れんこんいっぱい召し上がれ。