里山で栗拾い

こうさいじの畑がある里山より、栗の初収穫をご紹介します。（里山では現在、様々な自然の営みや各種体験イベントをお届けできるよう準備を行っております。詳細はまた改めてご報告させて頂きます。）

今年は気候の影響で例年より半月ほど遅い、早生の栗の収穫となりました。
栗はいがが茶色い姿をイメージされやすいですが、実が健全に成長している栗はいがが青い状態でこのように割れて来るんですよ。

拾った栗は、いがで怪我をしないように、このように実を取り出します。

取り出した実は、まずは半日から1日水に浸します。そうずると皮が柔らかくなるそう？

その後は塩を入れた水で茹でていきますが、本日はここまでです。また、どのような味だったか報告させて頂きます！

ところで、青いいがの栗で、少し焦って樹から採った栗の実は、まだまだ白い状態でした。我慢も必要ということですね。

次号、お楽しみに(^-^)